•    4 pêches
•    1 laitue
•    2 cull. à café de curry en poudre
•    1 citron
•    4 cull. à soupe de crème fleurette
•    sel, poivre

Epluchez la laitue, lavez-la, égouttez-la, puis coupez les feuilles en lanières.

Lavez les pêches, ouvrez-les en deux, retirez les noyaux et coupez-les en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Préparez 4 assiettes, tapissez-en le fond avec la laitue et disposez les tranches de pêche par-dessus.

Lavez le citron, essuyez-le et râpez-en 1 cuillerée à soupe de zeste; puis coupez-le et recueillez-en le jus dans un bol, mettez le curry, le jus et le zeste de citron, la crème, salez, poivrez. Mélangez.

Nappez la salade avec cette sauce.

Faites-la rafraîchir 20 mn au réfrigérateur avant de la servir.