•   4 endives
•   3 oranges
•   6 cuil. à soupe d'huile d'olive
•   2 cuil. à soupe de jus d'orange
•   sel, poivre

Lavez les endives, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 5 mm de large

Pelez les oranges à vif et coupez-les en fines rondelles.

Mettez les endives et les oranges dans un saladier.

Dans un bol, mettez l'huile d'olive, le jus d'orange, le sel, le poivre et émulsionnez le mélange à la fourchette.

Versez cet assaisonnement sur la salade, remuez et servez aussitôt.