•    1 beau melon bien mûr
•    250 g de crevettes roses cuites
•    3 dl de mayonnaise
•    1/2 cuiI. à soupe de ketchup
•    1/2 cuil. à soupe de zeste de citron râpé
•    1/2 cuil. à café de sucre en poudre
•    quelques feuilles de laitue
•    quelques gouttes de tabasco
•    sel, poivre

Pour garnir:
•    quelques brins de cresson

Réservez 8 crevettes pour garnir.

Décortiquez les autres.

Coupez le melon en deux, éliminez les graines, puis coupez-le en tranches.

Détachez la chair de l'écorce et coupez-la en dés.

Mettez les crevettes décortiquées et le melon dans un saladier.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le tabasco, le zeste de citron, le sucre, salez, poivrez.

Ajoutez cette sauce au melon et aux crevettes et mélangez.

Lavez et égouttez les feuilles de laitue et le cresson.

Tapissez le fond d'un plat de feuilles de laitue, dressez-y la salade de melon et de crevettes.

Garnissez avec les crevettes entières et les brins de cresson. Servez aussitôt.