•    4 carottes
•    1 pomme
•    1 orange
•    2 cuil. à soupe de jus de citron
•    50 g de fromage blanc égoutté
•    1 cuil. à soupe de persil ciselé
•    1 cuil. à café de paprika
•    sel, poivre blanc

Pelez les carottes, lavez-les, essuyez-les, puis râpez-les.

Pelez la pomme, coupez-la en quatre, éliminez le coeur et les pépins, puis coupez-la en petits dés.

Pelez l'orange à vif, détachez-en les quartiers et coupez-les en morceaux.

Dans un saladier, mettez les carottes, la pomme, l'orange et 1 cuillerée à soupe de jus de citron.

Mélangez, puis mettez 30 mn au réfrigérateur.

Pendant ce temps, mettez le fromage blanc dans un bol, ajoutez le reste de jus de citron, le persil et le paprika.

Salez, poivrez. Mélangez bien.

Au moment de servir, versez l'assaisonnement sur la salade et servez aussitôt.