• 300 g de chocolat amer
• 0,5 dl de crème fleurette
• 1 orange non traitée     
• 2 jaunes d'oeufs
• 80 g de sucre vanillé     
• 50 g de beurre mou

Coupez 230 g de chocolat en morceaux.

Hachez les noix.

Lavez l'orange, essuyez-la et râpez-en 1/2 cuillerée à café de zeste; coupez-la ensuite en deux et pressez-en une moitié. Réservez.

Versez le sucre et les jaunes d'oeufs dans une casserole et battez-les au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus d'orange, ainsi que la crème fleurette et le beurre, sans cesser de fouetter.

Placez la casserole sur feu modéré et faites cuire la préparation précédente en mélangeant, mais sans laisser bouillir, jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse.

Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat et les noix, puis mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réservez.

Tapissez l'intérieur d'un moule rectangulaire de 20 x 25 cm avec de l'aluminium ménager et versez-y la préparation précédente en lissant la surface. Laissez durcir la pâte, puis démoulez-la sur une planche à pâtisserie et découpez-la en petits losanges.

Tapissez un plateau d'une feuille d'aluminium ménager.

Cassez le reste du chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu doux, puis retirez-le de la flamme.

Prenez un premier bonbon par la pointe à l'aide d'une fourchette à long manche et plongez l'autre pointe dans le chocolat fondu. Egouttez ensuite le bonbon et posez-le sur le papier d'aluminium. Procédez de la même
façon pour les autres bonbons. Laissez prendre le glaçage, puis rangez les bonbons dans des caissettes en papier ondulé.